槽式发酵有预混系统、布料系统、翻抛发酵系统、收料系统、曝气系统、尾气除臭系统六部分组成。

一、预混系统。在物料进入发酵槽之前鸡（猪）粪和填充料进行混料以获得合适的含水率与碳氮比，并保持一定的疏松度，使氧气容易扩散进去，堆肥含水率为50%~60%，碳氮比为（25~30）：1。

二、翻抛发酵系统。槽式发酵是由单个或多个发酵槽组成的，单个发酵槽的容积是根据翻抛机的跨度、发酵周期进行设计的，发酵槽宽度为4米，高1.8米，长48~60米。

　　发酵槽为钢筋混凝土结构，相邻两个发酵槽共用池壁，池壁要求能承受翻抛机的压力，池底既要承受发酵物料的重力，又要承受装载机的重力，同时还要满足通风的要求。

翻抛机制作细节

三、发酵槽布料系统。单槽结构形式，发酵料从一端进入，成品料从另一端移出；多槽结构形式，用自动布料机装满发酵槽前段3~4米，每翻抛一次物料移动4米。

四、发酵槽收料系统。多槽结构形式，翻抛机每翻抛一次物料移动4米，出料时采用自动收料装置将发酵槽内的物料收集至陈化车间。

五、曝气给氧。高压鼓风机强制供氧，给氧空气从发酵槽底部的补气板向上进入发酵料堆。

六、尾气除臭

　　发酵堆肥过程中会有大量的水以水蒸气的形式散发出来，同时还伴随氨气、硫化氢等臭味气体产生。

　　在堆肥车间顶部设置若干台射流风机向车间两侧吹，用来组织车间气流，并在车间两侧设若干个排风口，排风口接排风管道通向生物滤池。

七、陈化车间。发酵后的鸡（猪）粪尚未完全腐熟，需要继续进行二次陈化。

　　好氧堆肥是在通气条件好，氧气充足的条件下，好氧菌对废物进行吸收、氧化以及分解的过程。好氧微生物通过自身的生命活动，把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，同时释放出可供微生物生长活动所需的能量，而另一部分有机物则被合成新的细胞质，使微生物不断生长繁殖，产生出更多生物体。

　　通常，好氧堆肥的堆温较高，一般宜在55-60℃时较好，所以好氧堆肥也称高温堆肥。高温堆肥可以较大限度地杀灭病原菌及杂草种子，同时，对有机质的降解速度快，堆肥所需天数短，臭气发生量少，是堆肥化的选。

堆肥原料要求

　　1、 适用于堆肥原料密度为350~650kg/㎡

　　2、 组成中（湿重）有机物含量不少于20%

　　3、 原料含水率40%~60%

　　4、 原料C/N比为（20~30）：1

　　5、 PH值是中性或弱酸性6~9

好氧堆肥发酵

　　1、前期预混。将鸡（猪）粪、填充料等按比例在混料机内强制混合均匀

　　2、升温阶段。堆体温度逐步从环境温度上升到45℃左右，主导微生物以嗜温性微生物为主，有真菌、细菌和放线菌，分解底物以糖类和淀粉类为主。

　　3、高温阶段。堆体温度升至45℃以上即进入高温阶段，嗜温微生物受到甚至死亡，而嗜热微生物则上升为主导微生物。堆肥中残留的和新形成的可溶性有机物质继续被氧化分解，复杂的有机物如半纤维素、纤维素和蛋白质也开始被强烈分解。微生物的活动也是交替出现的，通常在50℃左右时活跃的是嗜热性真菌和放线菌，温度上升到60℃时真菌几乎完全停止活动，仅有嗜热性细菌和放线菌活动，温度升到70℃时大多数嗜热性微生物已不再适应，并大批进入死亡和休眠阶段。

　　4、降温阶段。高温阶段造成微生物的死亡和活动减少，慢慢进入低温阶段。在这一阶段，嗜温性微生物又开始占据优势，对残余较难分解的有机物作进一步的分解，但微生物活性普遍下降，堆体发热量减少，温度开始下降，有机物趋于稳定化，需氧量大大减少，堆肥进入腐熟阶段。

　　5、陈化阶段。发酵后的鸡（猪）粪尚未完全腐熟，需要继续进行陈化，陈化的目的是将鸡（猪）粪中剩余有机物进一步分解、稳定，陈化后期堆肥的温度逐渐下降，稳定在40℃左右，含水率可降低到20%~30%，堆肥腐熟后形成腐殖质。

发酵腐熟基本指标

　　1、松散度。生物发酵法从发酵的第四天开始松散，呈碎末状。

　　2、气味。生物发酵法从第2天开始臭味减轻，第4天基本消失，第5天完全消失，第7天散发泥土的清香。

　　3、温度。生物发酵法第2天达到高温阶段，到7天开始回落。保持较长时间的高温阶段，发酵腐熟彻底。

　　4、PH值。生物发酵法PH值达到6.5。

　　5、含水率。发酵原料初始含水率55%，生物发酵法含水率可降到30%。

　　6、铵态氮（NH4+-N）。发酵开始时，铵态氮的含量迅速增加，在第4天时达到高峰，这是因为氨化作用以及有机氮的矿化作用引起的，随后堆肥中的铵态氮由于挥发损失及转化成为硝态氮而逐渐减少。当铵态氮小于400mg/kg达到腐熟标志。生物发酵法铵态氮含量可降低到215mg/kg左右。

　　7、碳氮比。堆肥碳氮C/N比达到20以下，就达到腐熟指标。

　　8、大肠杆菌数和蛔虫卵死亡率。

　　粪大肠菌群数≤ 100个/克（mL）

　　蛔虫卵死亡率≥ 95%

　　9、种子发芽率。生物法发酵法发酵的鸡（猪）粪发芽率达到80%以上。